Bocconcini per fine anno

appetizer

Bocconcini per fine anno

30 dicembre 2008

Questi "bocconcini" li avevo preparati per l'aperitivo del 25 dicembre. Ma li trovo adatti anche per un buffet di fine anno. ...

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Panettone "Milano"

pane&co

Panettone "Milano"

26 dicembre 2008

GRAZIE VIRGINIA!!!! Con successo ho sfornato anch'io dei buonissimi panettoni "Milano", profumo gusto consistenza tipico de...

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Il Cuoco Nero

soste golose

Il Cuoco Nero

18 dicembre 2008

Questa è l'insegna del CUOCO NERO, nuovo ristorante di Roma, inventato, creato da Maurizio Santin. Era un suo sogno da tempo....alla fi...

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Risotto mandarino,amaretto e zafferano

risotti

Risotto mandarino,amaretto e zafferano

17 dicembre 2008

Questa preparazione nasce da una semplice e scarna segnalazione di Virginia : risotto mandarino, amaretto,zafferano di Massimiliano Alajmo ...

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Carbonara di capesante

pasta

Carbonara di capesante

15 dicembre 2008

Questa preparazione l`ho vista "passare" velocemente su Gambero Rosso Channel. La trasmissione era tutta dedicata al Ristorante ...

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Risotto con radicchio di Treviso tardivo

risotti

Risotto con radicchio di Treviso tardivo

11 dicembre 2008

È una delle verdure che più amo in assoluto. Sarà che viene coltivato dalle mie parti, in un triangolo "d'oro" tra le p...

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Mousse di pistacchio e gelatina di lamponi

dessert

Mousse di pistacchio e gelatina di lamponi

2 dicembre 2008

Questi bicchierini mi piacciono davvero tanto. Sarà la forma, sarà il doppio vetro... ma appena visti ho pensato "questi li devo ave...

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Quasi Natale...Gugelhupf a stella

dessert

Quasi Natale...Gugelhupf a stella

30 novembre 2008

Come ogni anno, anche quest'anno non mi affannerò alla ricerca di regali e cose varie per le festività natalizie. Le cose preparate da ...

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Tenerella di Maurizio Santin

dessert

Tenerella di Maurizio Santin

24 novembre 2008

E' la seconda volta che preparo la Tenerella di Maurizio Santin , e questo nel giro di due giorni. La prima volta l'ho fatta sa...

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Tagliolini Cappelli con granseola, fiocchi di pomodoro su crema di zucchine

pasta

Tagliolini Cappelli con granseola, fiocchi di pomodoro su crema di zucchine

16 novembre 2008

La granseola l'ho bollita ieri. E questa mattina mi giravano per la testa due o tre idee per come consumarla. La mia paura era quella ...

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Crostata di zucca e mandorle

dessert

Crostata di zucca e mandorle

9 novembre 2008

Ho fatto questa crostata veloce veloce.... anche perchè la zucca mi piace proprio. In tutti i modi. Sia come ripieno dei ravioli, gnocchi,...

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Gugelhupf e Bombardino

dessert

Gugelhupf e Bombardino

4 novembre 2008

Finalmente sono riuscita a trovare lo stampo adatto per fare questo dolce. L'avevo cercato dappertutto...riuscendo a "scovarlo...

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Dolce ai cachi e vaniglia (M.Santin)

dessert

Dolce ai cachi e vaniglia (M.Santin)

1 novembre 2008

DOLCE AI CACHI e vaniglia. Avevo tutti gli ingredienti in casa, così sfogliando il libro di Maurizio Santin, mi sono organizzata per fare ...

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Ravioli con ripieno di brasato al Barolo

pasta

Ravioli con ripieno di brasato al Barolo

28 ottobre 2008

Con le ultime tre fette di brasato al barolo preparato venerdì, ho pensato di farcire dei ravioli di pasta fresca. La carne era teneriss...

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Finger food: Pizzette a modo mio

appetizer

Finger food: Pizzette a modo mio

21 ottobre 2008

X LA BASE - SABLE' SALATI 200 gr farina oo 120 gr. formaggio di capra da grattugiare 120 gr. burro 30 gr. zucchero Sale,pepe Imp...

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Pane con segale morbidissimo

pane&co

Pane con segale morbidissimo

18 ottobre 2008

Avevo ancora un pacco di farina di segale comperata in Germania da usare. Il primo esperimento l’ho fatto la settimana scorsa, cuocendo un...

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Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

gnocchi

Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

12 ottobre 2008

Finalmente mi sono decisa a cuocere la zucca che stazionava insieme a qualche chilo di mele, in un bel cestone. Dopo averla cotta intera a...

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Soufflè con radicchio di Treviso

antipasti

Soufflè con radicchio di Treviso

8 ottobre 2008

Non è ancora il periodo (ahimè) del Radicchio di Treviso tardivo, quello dalle foglie lunghe bianche contornate di rosso e molto croccanti...

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Un piatto per Slowfood-20 in condotta

eventi

Un piatto per Slowfood-20 in condotta

6 ottobre 2008

Questo risotto lo dedico a " Slow food " e alla bellissima giornata trascorsa domenica. Per preparare questo piatto ho utilizz...

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Tartara di spada, melanzane e pomodori

antipasti

Tartara di spada, melanzane e pomodori

4 ottobre 2008

Quando la stagione cambia, anche i miei gusti cambiano. Così cerco di finire le ultime verdure estive che stazionano nel frigo. Mi erano r...

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Torta di mele e vin santo

dessert

Torta di mele e vin santo

2 ottobre 2008

Le mele le mangerei i tutte le "salse" ma non crude (strano ma vero).Mi piacciono in tutte le preparazioni dolci possibili, ma a...

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