Zuppa di basilico, crostini e pistacchi di Bronte
30 giugno 2008
Con il caldo torrido di questi giorni, cerco di preparare dei piatti freschi, anche se di insalate direi che non ne posso proprio più. Ho ta...
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Calamari da passeggio per la sfida di Giallo Zafferano
29 giugno 2008
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29 giugno 2008
Partecipo con piacere alla sfida lanciata da Giallo Zafferano "La fantasia ai fornelli in gara". La sfida prevede la real...
Millefoglie di mazzancolle e sale nero
27 giugno 2008
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27 giugno 2008
Avevo gustato qualcosa di simile, e cioè la millefoglie di scampi, a Forte dei Marmi. Ho voluto così riprovare a casa questo antipasto ...
Pesca Melba per Quand'erano gli'80 di Qualcosa di Rosso
26 giugno 2008
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26 giugno 2008
Ricetta destinata alla raccolta QUAND'ERANO GLI '80 del blog qualcosa di rosso Tantissime preparazioni sono state veramente de...
Tonno di pollo
25 giugno 2008
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25 giugno 2008
In realtà avevo già preparato il "tonno di coniglio" con questa tecnica, poi ho provato con il pollo, ed il risultato è stato...
PASTA E FAGIOLI,CIPOLLA E PIMIENTO
24 giugno 2008
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24 giugno 2008
Ho comperato 1,5 kg. di fagioli, già sudavo solo a bucciarli... però i fagioli freschi si trovano in questa stagione, la pasta con fagioli...
CARPACCIO DI MANZO,ZUCCHINE E CREMA DI POMODORO
23 giugno 2008
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23 giugno 2008
Non mi andava di mangiare la solita fettina, così ho preparato questo "anello" di carpaccio, molto fresco al palato ideale pe...
PICI CON ACCIUGHE AGLIO CAPPERI DI PANTELLERIA
22 giugno 2008
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22 giugno 2008
Proprio un nido di pasta, stasera. Non ne potevamo fare a meno...dopo una settimana... la dieta feroce continua.... Il sole del pomeriggi...
MOUSSE AL CIOCCOLATO, CARAMELLO SALATO E SFOGLIETTE CROCCANTI
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Decisamente veloce da realizzare, la mousse non contiene nè burro nè panna... è un dessert quasi LIGHT... ma piace sempre x la Mousse: 100 g...
PANE CON ACQUA DELLA MOZZARELLA
19 giugno 2008
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19 giugno 2008
Sono partita, come base, da questa ricetta di Virginia delle focaccine... in realtà avevo fatto anche queste, ma avendo usato della farina ...
CAPE SANTE, SALSA AL BASILICO E SALE NERO
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Di solito le preparo nel loro guscio, dopo averle pulite le condisco con olio, pepe, sale, vino bianco, e poco aglio. Le riposiziono nella...
GNOCCHI SCIUE' SCIUE' AL THE' MATCHA
18 giugno 2008
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18 giugno 2008
Questa preparazione mi era stata spiegata così, in due parole, da Stefano Spilli al raduno Versilia....mi ha incuriosito la velocità di prep...
SABLE' AL PEPE CUBEBE
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Ho preparato questi sablè per l'ora dell'aperitivo, come accompagnamento ad un bicchiere di vino o di birra fresca. Ho aggiunto...
FICHI e S.DANIELE
17 giugno 2008
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17 giugno 2008
E' un piatto che adoro d'estate... dei fichi maturi con la "goccia" e un saporitissimo prosciutto di San Daniele tagl...
CROSTATA CON FRUTTI DI BOSCO
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Ho comperato dei lamponi profumatissimi, del ribes bianco e fragole. Che fare? Ho pensato di fare una semplice crostata con un...
ANELLO DI MELANZANE E MOZZARELLA DI BUFALA
16 giugno 2008
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16 giugno 2008
Mi piacciono molto le melanzane, si possono preparare in tandi modi e abbinamenti diversi. E poi le trovo molto estive, anche se il tempo...
FASHION & DESIGN
14 giugno 2008
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14 giugno 2008
j o r d i l a b a n d a ...se il tempo ci farà un regalo..... tut...
MOUSSE DI FRAGOLE,GELATINA E CANNOLO DI CIOCCOLATO BIANCO
13 giugno 2008
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13 giugno 2008
Una mousse fresca. Un fondo di biscotti alle mandorle sbriciolati e legati con poco burro. Sistemare intorno al bicchiere delle fette d...
PROFUMO DI BASILICO
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... Non si può tornare da Genova senza il suo profumato basilico... immediatamente usato per un super-pesto...
Anatra ripiena e crema al tartufo
11 giugno 2008
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11 giugno 2008
500 gr di filetto di maiale 400 gr di petto d'anatra. spinaci già cotti in padella 2 cucchiai di patè d'anatra. Stendere un fo...
CREMA DI CAROTE, ROBIOLA ALLE ERBE E PISTACCHI DI BRONTE
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Avevo voglia di qualcosa di fresco oggi... Cuocere delle carote tagliate a rondelle, in una padella con olio, scalogno, pepe e sale a...
Paccheri ripieni di burrata, olive e pomodorini
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Adoro gli antipasti, gli appetizer, i bocconcini e tutto quello che possa stuzzicare l'appetito prima di servire in tavola il ...
Stuzzichini sfiziosi per il pre-partita: ITALIA-OLANDA
9 giugno 2008
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9 giugno 2008
Come pre-partita ho preparato questi stuzzichini CREMA DI LENTICCHIE E MENTA CON SARDINE FRITTE ° CUCCHIAINI DI SFOGLIA con GRATTATA...
Raduno La Cucina Italiana in Versilia: tanta bella gente!
8 giugno 2008
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8 giugno 2008
Paolo... al lavoro Alex, Cristiana, Wiggi.... Virginia...e un piccolo presente Moet & Chandon (Noblesse oblige).... Il miti...
Raduno La Cucina Italiana in Versilia
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RADUNO VERSILIA 07 GIUGNO 2008 Una giornata piacevolissima.... tanti nuovi amici...tante cose buone da mangiare... Queste sono le...
Millefoglie di salmone
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Il solito salmone? No, grazie. Che sia affumicato o in padella, la storia non cambia. Ho pensato ad una cottura e una presentazione div...
Tartare di tonno
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TARTARE DI TONNO CON CAPPERI IN CIALDA CROCCANTE (da Cucina e Vini) X 10 CONI 10 sfoglie per involtini primavera Gr.500 filetto d...
Brandade di baccalà
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Brandade di Baccalà con velo di datterino crudo, basilico e olive di Gaeta. (da Cucina e Vini ) In casa avevo del baccalà (stoc...
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Con un fornello e due pentole mi sento a casa in ogni angolo del mondo! Ho studiato lingue straniere per molti anni, convinta che poter entrare in comunicazione con il mondo e le persone che lo animano, sia un forma di scoperta e conoscenza. Ho vissuto più di 10 anni all'estero impegnata in progetti lavorativi nel mondo della gastronomia, moda, visual merchandising e decorazione. Nel 2004 ho fondato una società di consulenza e nel 2008 questo blog.
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