Ho preparato questi sablè per l'ora dell'aperitivo, come accompagnamento ad un bicchiere di vino o di birra fresca. Ho aggiunto all'impasto dei grani di cubebe (o pepe di Giava)) pestati nel mortaio. Secondo me hanno conferito un leggero "piccantino" molto profumato senza pizzicare come il pepe nero. Con la birra poi l'abbinamento ha riscosso notevole successo.
200 gr farina oo
120 gr. formaggio di capra da grattugiare
120 gr. burro
30 gr. zucchero
un cucchiaio grani di cubebe
sale
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e porre in frigorifero almeno mezz'ora.
Stendere la pasta su carta forno e con uno stampino ricavare i biscotti.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
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ALLELUJA!!!
RispondiEliminaTi stavo aspettando, cara!
Ma che bella sorpresa...e che bel portico!
...pensa che volevo cancellarlo 'sto blog...
RispondiEliminao usarlo solo come archivio....