Pausa pranzo:Il Calandrino di Massimiliano Alajmo
29 settembre 2008
IL CALANDRINO Dopo esserci stata varie volte per la colazione del mattino, mi sono fermata questa volta per una pausa pranzo veloce. Loca...
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Scampi: carpaccio e al vapore
26 settembre 2008
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26 settembre 2008
Che amo il pesce si sa, che adoro i crostacei...altra verità. Mi piace comperarlo, pulirlo, cucinarlo, mangiarlo... Spesso la velocità d...
Risotto alla Milanese con liquirizia e midollo (tutto anche l'osso)
24 settembre 2008
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24 settembre 2008
Questa mattina sono uscita di casa già con l'idea che per cena avrei preparato un risotto. I risotti sono la mia passione. Li amo....
Fegato al Chianti e mele caramellate.
22 settembre 2008
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22 settembre 2008
Il fegato mi piace in tutte le “salse”. Lo preparo spesso, primo per la sua velocità di cottura, secondo per la sua ecletticità negli a...
Non è caviale. Calamari, zucchine e "beluga"
20 settembre 2008
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20 settembre 2008
Queste lenticchie le avevo comperate tempo fa ad Amburgo (scoprendo poi dalla confezione che vengono dal Piemonte!!), le avevo già prepara...
Locanda delle 3 chiavi a Isera-TN e un concetto da approvare
17 settembre 2008
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17 settembre 2008
Non capita sempre di imbattersi, cosí a colpo sicuro, in un ristorante/trattoria/osteria, che oltre per l'accuratezza del cibo, l'ac...
Ravioli con graukaese
14 settembre 2008
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Questi ravioli, non sono che una timida "rivisitazione" di quelli che Herbert Hintner prepara nel suo " Zur Rose " a S....
capesante ai tre sapori
11 settembre 2008
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11 settembre 2008
Tempo per cucinare, ahimè, ultimamente ne ho proprio poco. Anche se a dire il vero, tempo per cucinare il pesce, ne serve proprio poco. Sp...
ma che "bei tipi"...
10 settembre 2008
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10 settembre 2008
Due settimane fa ho mangiato, in un ristorante nelle Dolomiti, degli spaghetti conditi con pomodori in infusione d'olio d'oliva ...
Torta di prugne... e confettura con marsala
9 settembre 2008
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9 settembre 2008
Sono stata indecisa fino all'ultimo su cosa fare con un bel sacchettone di prugne. Invece della solita marmellata, ho pensato di far...
Finferli e mirtilli...dalle Dolomiti
6 settembre 2008
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6 settembre 2008
Un piatto semplice, semplice come dedica ad un fine settimana passato tra le Dolomiti. Ho acquistato in zona dei finferli e dei mirtilli. ...
Pici con sgombro, vongole e bottarga
4 settembre 2008
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4 settembre 2008
Non voglio essere monotona, ma la bottarga di muggine ultimamente la sto usando "parecchio". Amando molto il pesce, in tutte le ...
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Con un fornello e due pentole mi sento a casa in ogni angolo del mondo! Ho studiato lingue straniere per molti anni, convinta che poter entrare in comunicazione con il mondo e le persone che lo animano, sia un forma di scoperta e conoscenza. Ho vissuto più di 10 anni all'estero impegnata in progetti lavorativi nel mondo della gastronomia, moda, visual merchandising e decorazione. Nel 2004 ho fondato una società di consulenza e nel 2008 questo blog.
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