Ravioli con ripieno di brasato al Barolo

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Ravioli con ripieno di brasato al Barolo

28 ottobre 2008

Con le ultime tre fette di brasato al barolo preparato venerdì, ho pensato di farcire dei ravioli di pasta fresca. La carne era teneriss...

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Finger food: Pizzette a modo mio

appetizer

Finger food: Pizzette a modo mio

21 ottobre 2008

X LA BASE - SABLE' SALATI 200 gr farina oo 120 gr. formaggio di capra da grattugiare 120 gr. burro 30 gr. zucchero Sale,pepe Imp...

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Pane con segale morbidissimo

pane&co

Pane con segale morbidissimo

18 ottobre 2008

Avevo ancora un pacco di farina di segale comperata in Germania da usare. Il primo esperimento l’ho fatto la settimana scorsa, cuocendo un...

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Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

gnocchi

Gnocchi di Zucca con salsiccia di Bra

12 ottobre 2008

Finalmente mi sono decisa a cuocere la zucca che stazionava insieme a qualche chilo di mele, in un bel cestone. Dopo averla cotta intera a...

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Soufflè con radicchio di Treviso

antipasti

Soufflè con radicchio di Treviso

8 ottobre 2008

Non è ancora il periodo (ahimè) del Radicchio di Treviso tardivo, quello dalle foglie lunghe bianche contornate di rosso e molto croccanti...

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Un piatto per Slowfood-20 in condotta

eventi

Un piatto per Slowfood-20 in condotta

6 ottobre 2008

Questo risotto lo dedico a " Slow food " e alla bellissima giornata trascorsa domenica. Per preparare questo piatto ho utilizz...

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Tartara di spada, melanzane e pomodori

antipasti

Tartara di spada, melanzane e pomodori

4 ottobre 2008

Quando la stagione cambia, anche i miei gusti cambiano. Così cerco di finire le ultime verdure estive che stazionano nel frigo. Mi erano r...

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Torta di mele e vin santo

dessert

Torta di mele e vin santo

2 ottobre 2008

Le mele le mangerei i tutte le "salse" ma non crude (strano ma vero).Mi piacciono in tutte le preparazioni dolci possibili, ma a...

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