Torretta di zucca con caprino e ravanelli

La zucca, in questo periodo, credo stia proprio facendo la parte del "leone" nelle cucine di molti di noi. È bella da cruda nelle più svariate forme, da cotta il colore arancio vivo mette subito voglia di "farci" qualcosa...a me piace in tutte le "salse" : gnocchi, ravioli, vellutata, pane....ma la lista potrebbe continuare (non ho citato il risotto però...ahimè nota dolente ...purtroppo non mi fa impazzire e quindi non lo preparo mai...nonostante il marito brontoli regolarmente....).

Questa torretta nasce come spesso accade dalla fretta. Un paio di sabati fa, rientrando dalle spesa mattutina, mollando sacchi e sacchetti sul tavolo della cucina...(a parte un primo piatto già discusso e approvato) mi rendo conto che in pochi minuti non riesco a fare miracoli neanche io...erano già le 13.20..."ma uno stuzzichino, un cicchetto?"Ecco che la zucca (cotta la sera prima) viene in mio soccorso...giusto il tempo di preparare la tavola e sono riuscita a servire questa:

 
TORRETTA DI ZUCCA CON CAPRINO E RAVANELLI

x 2 persone

6 fette di zucca già cotta (zucca butternut così il "collo" è perfetto per essere coppato)

3 cucchiai di formaggio caprino

2 ravanelli

1 fettina di zenzero fresco

erba cipollina

sale,pepe

olio extra vergine di oliva

In una padella antiaderente rosolare brevemente le fettine di zucca con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Condire il caprino con dello zenzero fresco tritato, erba cipollina sminuzzata, i ravanelli tagliati a listarelle,sale, pepe.

Montare la torretta alternando una fetta di zucca, un cucchiaio di caprino fino a completamento.

Servire subito.

Segnalo volentieri in questo mio post l'ennesimo sopruso, plagio, scopiazzatua indegna subiti da Adriano...ma cito anche Lydia che ahimè a mani basse è stata saccheggiata di proprie ricette per fini di lucro (e sempre dai soliti noti). Vi invito a leggere i loro post al riguardo...e passate la voce.