S.O.S. cena: spada affumicato

Non proprio un riciclo avanzi...ma quasi. Non che il pesce spada possa avanzare in casa mia, ma una busta di quello affumicato sì. Durante le feste mi ero procurata un paio di buste di storione e spada giusto per avere in qualsiasi momento la possibilità di realizzare un piccolo antipasto o un bocconcino da offrire ad amici e parenti. Poi ho preparato altre cose e una busta è rimasta lì bella stesa nel frigo in attesa di un degno uso.
Ecco, torni a casa tardi dal lavoro (code e lavori in corso dalle mie parti sono senza fine...ma il passante non era stato completato un anno fa?...si, ma ora gli ingorghi attanagliano le aree limitrofe!!!) così tutto quello pensato ed elaborato durante il rientro va a farsi friggere!!!

S.O.S cena: lo spada! Fresco e veloce...e poi mi piaceva l'idea dei colori chiari degli ingredienti (beh... quelle erano le verdure trovate in frigo)

x 2 persone:
1 busta di fette di pesce spada affumicato
1 cespo di insalata belga
1 costa di sedano bianco sedano
1/2 finocchio
la scorza di 1 lime
olio extravergine di olive
aceto di vino bianco
sale, pepe
erba cipollina
germogli di porro

In una terrina condire tutte le verdure tagliate sottilmente. Sui piatti piani alternare fette di spada e verdure. Completare con i germogli di porro e la scorza di lime.