Zuppa di legumi (cenoni addio)

Cenoni addio!!! almeno così dovrebbe essere. Tutto sembra volgere alla normalità...sembra, perchè già domani ho un pranzo di compleanno e nelle prossime settimane sono state già programmate delle cene con amici: aiuto!!
E allora niente di meglio che continuare a farmi del "bene" con una zuppetta calda!
È proprio bello tornare a casa la sera, dopo una giornata di lavoro, e trovare un bel piatto fumante di zuppa. Di solito ne preparo una discreta quantità, così da poter fare il bis il giorno dopo, apportando minime varianti: ridurla a una passata e aggiungere dei pezzeti di salsiccia o speck. Devo dire che non ci sono ingredienti precisi per prepararla, dipende dalla varietà di legumi e verdure che ho in casa.
Questa volta gli ingredienti sono stati questi:

-Lenticchie nere "beluga" - lenticchie rosse - lenticchie arancioni - fagioli cannellini - fagioli con l'occhio nero - fagioli bianchi - ceci - orzo - cipolla - aglio - carote - sedano - patate viola.

Ho lasciato in ammollo tutta la notte i legumi in acqua fredda.

Il giorno dopo ho cotto in una pentola i legumi insieme a tutte le verdure tagliate a pezzetti meno le patate. Niente soffritto però (ma sono gusti personali). Dopo 40 minuti ho aggiunto le patate tagliate a fettine e continuato la cottura per altri 20 minuti. Ho aggiustato di sale e pepe.

Alla fine un giro d'olio extravergine d'oliva.

Mi piace tanto, ma proprio tanto accompagnare la zuppa con del buon pane ai multicereali leggermente tostato.