Ma è una ricetta, questa? no, non direi proprio.
Venerdì avevo comperato alcune "cosette" in pescheria, senza avere nessuna precisa idea sulla loro destinazione (una pasta? un secondo? un antipasto? boh??). Però di una cosa ero certa (dato le temperature ormai estive): deve essere qualcosa di fresco!!
Mango e mazzancolle...mmm...quasi quasi
( mi ispirano molto le pesche...quando arriveranno quelle buone )
Venerdì avevo comperato alcune "cosette" in pescheria, senza avere nessuna precisa idea sulla loro destinazione (una pasta? un secondo? un antipasto? boh??). Però di una cosa ero certa (dato le temperature ormai estive): deve essere qualcosa di fresco!!
Mango e mazzancolle...mmm...quasi quasi
( mi ispirano molto le pesche...quando arriveranno quelle buone )
MANGO E MAZZANCOLLE
x 2 persone:
8 mazzancolle
8 fettine di mango
buccia di limone verde
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
Togliere la testa e il carapace dalle mazzancolle ma lasciare le code. In una ciotola preparare una marinata con: olio, pepe, sale, buccia di limone verde.
Tagliare delle fette di mango e ricavarne 8 tronchetti regolari.
Cuocere le mazzancolle alla piastra pochi minuti per lato. Sistemarle su di un piatto ed irrorarle con la marinata. Rigirare il "corpo" dei crostacei e bloccarli con uno stecchino. Adagiare le mazzancolle sui tronchetti di mango e servire.
x 2 persone:
8 mazzancolle
8 fettine di mango
buccia di limone verde
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
Togliere la testa e il carapace dalle mazzancolle ma lasciare le code. In una ciotola preparare una marinata con: olio, pepe, sale, buccia di limone verde.
Tagliare delle fette di mango e ricavarne 8 tronchetti regolari.
Cuocere le mazzancolle alla piastra pochi minuti per lato. Sistemarle su di un piatto ed irrorarle con la marinata. Rigirare il "corpo" dei crostacei e bloccarli con uno stecchino. Adagiare le mazzancolle sui tronchetti di mango e servire.
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ottimo l'abbinamento mango-mazzancolle!
RispondiEliminabellissime le foto!
che abbinamento speciale, e che foto!!!
RispondiEliminati posso invidiare da morire quei stuzzicadenti trasparenti?!?!?!?!?
RispondiEliminafrutta e pesce un bell'abbinamento!
complimenti per tutto!
^_^
pesche e mazzancolle sono fantastiche insieme, addirittura io le azzardai in una pasta fredda...
RispondiEliminaCaspiterina!!! Ho mangiato così tanti mango che adesso non posso più vederli... ma le pesche però.... e che presenza!!! Gli stuzzichini davvero fantastici pensa che io credevo fossero zucchero...
RispondiEliminaGrandiose. Sei la regina dei finger-foods.
RispondiEliminaPer me pesche noci, non troppo mature.
Melone bianco, che ne pensi?
hai delle idee molto intriganti e degli "attrezzi" da finger food bellissimi! le mazzancolle con mango e pesche? da provare! Io mi sono per ora limitata alla classica arancia o, meglio ancora, al pompelmo rosa. Ciao e buona giornata!
RispondiEliminaIo adoro queste "cosucce" sfiziosissime, saporite ed altrettanto leggere !! Sarà il mio finger di stasera !!!! Manu
RispondiEliminasembrano deliziosi, belli colorati e freschi, da segnare per gli antipastini estivi!!!!
RispondiEliminane hai fatto davvero buon uso! :)
RispondiEliminaAspetta, aspetta!! Non me n'ero accorto prima; tu ci hai messo anche delle uova pesciose, vero?
RispondiEliminaVisto il risultato con il mango, ora aspetto un'invenzione per le pesche ... vivendo a due passi da Volpedo ogni occasione deve essere sfruttata finchè è stagione :-)
RispondiEliminaBuon fine settimana
Maia...un bocconcino freschissimo...te lo consiglio...
RispondiEliminaAlem...in inverno mi piace abbinare i crostacei agli agrumi...ma con il mango mi é piaciuto davvero molto
Luby...ne ho 100!!! (mi sono serviti per una festa in giardino...pensa che li trovo in un negozio di ferramenta/articoli per giardino...ha un sacco di cosette carine per buffet)
Cibou...le mazzancolle...ma direi tutti i crostacei sono la mia passione...questa volta li ho "rigirati" al contrario...ma il piatto é di una facilitá disarmante...anche chi non é abituato ad abbinare crostace/frutta ne verrá conquistato
Genny...pasta eh??? mmm mi sa che ci hai preso!!
cucchiaiodoro...con le pesche direi che é ancora meglio...
Corrado...pesche noci belle sode!!! solo che non le mangio...preferisco pesche a pasta bianca con quel leggero sentore di rosa (ma se ne trovano ancora?)...che peró abbinerei a degli scampi (scampi+profumo di rosa+ pistacchi...puó andare?).Ma in questo caso la pesca noce la trovo perfetta.
il melone bianco lo trovo "saponoso"...
Lucia...con gli agrumi sono buonissime (mai provato con il mandarino?)...non ho piú spazio neanche per un pacchetto di stecchini!!!
Manu...mentre scrivo mi é venuta voglia di ri-mangiarli (mi sa che domani faró un'incursione in pescheria)
perfetti con un aperitivo ghiacciato!!
Colombina...perfetti d'estate (non scordarti delle pesche noci!!! vedrai..)
B&B...per problemi vari, riesco a mangiare poche varietá di frutta, tra queste mango e papaya (e non sai la rabbia quando perdo certa frutta italiana-matura-costo equo)
Corrado...é una cosa facoltativa (ho la mia pusher del caviale....queste sono uova di salmone....quello nero arriva domenica...se ti dico il prezzo, potresti svenire -troppo conveniente- ...ho amici in lista d'attesa per un vasetto!!!)
luppoloselvatico...ci sto lavorando su...vediamo cosa riesco a tirarne fuori...buon WE anche a te!!!
complimenti questi finger food sono davvero molto invitanti e perfetti quando si hanno ospiti
RispondiEliminadeliziosi Alex, infinitamente deliziosi.
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