La "Ciambellina" piú soffice del mondo

È proprio quella ciambella, anzi il ciambellone di Ady...questa volta in versione midi...mezza dose quindi.

Ma il risultato non cambia, é sofficissimo da paura. Fatto e rifato tante volte, ed ora finalmente si va vedere anche qui. 

È goloso di suo...ma ho rincarato la dose di bontá aggiungendo fili di glassa al cioccolato fondente: un delirio!!

Ma ecco la ricetta originale e le note/consigli di Ady

IL CIAMBELLONE PIÚ SOFFICE DEL MONDO  di Adelaide Melles

Ingredienti:

250 g di zucchero,
250 g di farina,
3 uova,
130 g di olio di semi o di oliva,
130 g di acqua,
una bustina di lievito,
un pugnetto di uvetta (facoltativo),
un po’ di rum

Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il lievito, se si vuole anche l’uvetta infarinata.

Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino e  versarvi il composto.  Cuocere in forno caldo, a 180° circa,  per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. Vi assicuro che non ho mai mangiato un ciambellone così soffice.

N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza. Se lo provate fatemi sapere.

A scelta si possono aggiungere:

- limone grattugiato

- rum

- gocce di cioccolato

- uva passa

- il latte al posto dell’acqua ma il risultato non è lo stesso

Mia variante: 

Ho decorato la superficie con una glassa di cioccolato fondente (64%) preparata velocemente sciogliendo a bagno-maria 100 gr. di cioccolato e aggiungendo 50 gr. di panna fresca, mescolando bene fino ad ottenre una crema fluida e lucida.