Stuzzichini per l'aperitivo e...un pallet di legno per presentarli

Una bella scoperta!

Per me cercare e trovare  prodotti, attrezzature e vettovaglie varie mi regala un piacere infinito. 

La cucina, giorno per giorno diventa sempre piú piccola: chissá come mai ma manca sempre qualcosa. E per come sono messa oggi, potrei davvero aprire un ristorante e attrezzarlo con le sole cose che ho in casa. Delirio? forse, chissá.

In realtá ho iniziato giá da tempo a liberarmi della "fuffa" che non uso piú o che non trovo piú adatta al mio modo di stare in cucina: troppi orpelli o oggettini che piú che essere un aiuto diventano dei rubaspazio. 

E allora aria!! via stampi stampini piú adatti alla casetta di Barbie, siliconi poco professionali, piccoli elettrodomestici obsoleti.

Con cose destinate ai professionisti la vita ai fornelli cambia davvero!!

E qui da VEGA, azienda di Bolzano specializzata in attrezzature alberghiere di cose adatte a me ne ho trovate parecchie: soluzioni per il giardino ed il mangiare all'aperto, abbigliamento professionale e biancheria per la tavola, coltelleria piatti e posate.

Queste tavolette pallet mi hanno conquistato da subito, perfette per un bancone di un bar, una birreria, ma perchè no, anche per presentare qualche stuzzichino per l'aperitivo a casa con gli amici o per uno snack veloce da consumare magari in piedi prima di uscire di corsa (e succede spesso)

Bicchierini ripieni di creme e mousse, piccole fritture nei cartocci, panini e bocconcini vari, adagiati sopra ad un bel legno (in piú adatto agli alimenti) hanno giusta visibilitá e praticitá di servizio.

E poi i pallet mi piacciono troppo...ho già qualche idea in testa per la nuova casa utilizzando quelli da trasporto magari leggermente consunti e poi ridipinti.

Ho preparato intanto due cosine semplici, da gustare con l'aperitivo:

Tortilla con stracchino, asparagi bianchi e prosciutto crudo

x 4 persone
4 tortillas di mais
100 gr. di stracchino
3 etti di asparagi
sale, pepe

Pelare e cuocere gli asparagi in acqua salata. Scolarli e lasciarli raffreddare brevemente.

Spalmare le tortillas con lo stracchino, spolverizzare con pepe nero macinato al momento. Adagiare sopra il formaggio gli asparagi avvolti da una fetta di prosciutto crudo. Chiudere la tortilla e tostare brevemente su padella antiaderente.

Bocconcini di carne di manzo e pane tostato

x 4 persone

400 gr. di carne di manzo (taglio filetto o roast-beef)

4 fette di pane integrale tagliate spesse

sale Maldon

Olio di pistacchi (Pariani)

pepe macinato fresco

6/8 pistacchi già pelati

Tagliare le fette di pane in modo da ottenere dei cubetti regolari. Rosolare brevemente i cubetti con l'olio al pistacchio in una padella antiaderente. Tenere da parte.

Scottare brevemente la carne in padella (tagliata a cubi come il pane). Condirla con sale Maldon, pepe fresco e un filo di olio di pistacchio. Sistemare sopra i pezzi di pane un cubo di carne. Completare con una grattata di pistacchi freschi.

 

Post realizzato in collaborazione con: VEGA