Paté di fegatini nel waffel e...qualche idea per Natale

Sicuramente la neve caduta ieri, ha contribuito non poco ad amplificare l'atmosfera natalizia di queste ultime settimane. Per me, appunto settimane, perchè mi adeguo ormai da anni al calendario "nordico": l'Avvento. Già a fine novembre si inizia a pensare al come, dove, quando. Le città e i paesi di lingua germanica, attrezzano le piazze con i famosi mercatini (Christkindlmarkt), fornendo ai tanti visitatori spunti decorativi e molte idee low-cost specie con l'utilizzo di elementi naturali, favorendo il riciclo di oggetti poveri e apparentemente inutilizzabili.

Rami secchi, bacche di rosa canina...e questo portacandela in ferro:da nero è diventato grigio chiaro (dipinto con colore ad acqua con tecnica provenzale: quando il colore non è ancora completamente secco si passa della carta vetrata finissima e l'effetto vecchio e usato è garantito).

Candelabri in ferro ridipinti


Angolo colazione in cucina

Ma non potevo scrivere un post senza neanche una ricettina. Questo piccolo finger-food lo trovo ideale per l'aperitivo di benvenuto in questi giorni di festa:

PATÉ DI FEGATO NEL WAFFEL
300 gr. di fegato di vitello (ma anche fegatini di pollo e coniglio vanno bene)
40 gr. di burro
1 bicchierino di porto
50 gr. panna liquida
sale, pepe
Cuocere il fegato in una padella con il burro. Sfumare con il porto, salare e pepare. Passare tutto al mixer aggiungendo la panna a filo. Versare la crema in un contenitore di ceramica o di vetro e riporre in frigo a solidificare.
Tagliare un foglio di waffel a quadratini. Appoggiare una "noce" di patè tra due quadratini di cialda e premere su di un lato per dare una forma a piramide. In questo modo i crostini resteranno perfettamente in piedi su di un vassoio o piatto da portata.
In alternativa al waffel, si possono utilizzare dei crackers o delle sfogliette sottili tipo streghe.


Qualche scatto al mercatino di Salisburgo della settimana scorsa: